முட்டையை ஏன் ப்ரிட்ஜில் வைக்கக்கூடாது !

வீட்டில் ப்ரிட்ஜ் இருப்பதால், பெண்கள் தாங்கள் சமைத்த உணவுகளை நீண்ட நாட்கள் பயன்படுத்தி வருகின்றனர். ஆனால் ப்ரிட்ஜில் சமைத்த உணவுகள் அனைத்தையும் வைத்து, மீண்டும் சூடேற்றி சாப்பிடக் கூடாது. 

இதனால் உடலுக்கு தான் தீங்கு விளையும். எப்படி சமைத்த உணவை ப்ரிட்ஜில் வைப்பது நல்ல தில்லையோ, அதேப் போல் நாம் வாங்கும் முட்டையையும் ப்ரிட்ஜில் வைத்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கிய மற்றது என்று ஆராய்ச் சியாளர்கள் சமீபத்தில் கண்டறிந் துள்ளனர்.

அறை வெப்பநிலையில் வைத்து பராமரிக்கும் முட்டைகளை விட, ப்ரிட்ஜில் வைத்து பராமரிக்கும் முட்டைகள் விரைவில் கெட்டுப் போய் விடுமாம். அதிலும் மிகவும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் பராமரிக்கும் போது, அவை பாலைப்போல் திரிந்து விடுகிறதாம். 

ஐரோப்பிய முட்டை மார்கெட்டிங் ஒழுங்கு விதிகளின் படி, முட்டையை மிகவும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் பராமரித்து, பின் அறைவெப்ப நிலைக்கு கொண்டு வரும் போது,

முட்டையின் மேல் அதிகம் வியர்த்து, முட்டையின் ஓட்டில் உள்ள சிறுதுளைகள் வழியே பாக்டீரியாக்கள் வேகமாக வளர்ச்சியடைந்து உள்ளே செல்லுமாம். 

எனவே முட்டையை வாங்கினால் அதை உடனே சமைத்து சாப்பிட்டு விட வேண்டும் அல்லது அறை வெப்பநிலையிலேயே பராமரிக்க வேண்டும்.

நாம் வாங்கும் முட்டை பிரஷ்ஷாக இருந்து, அதில் மேல்தோல் நீங்காமல் ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், அந்த முட்டையை ப்ரிட்ஜில் வைக்க கூடாது.

ஒருவேளை நீங்கள் வாங்கிய முட்டையில் சால்மோனெல்லா இருந்து, அதனை ப்ரிட்ஜில் வைத்து பராமரித்தால், இதர முட்டைகளும் அந்த கொடிய பாக்டீரியாவால் தாக்கப்படும்.

எனவே இதனைத் தவிர்க்க வேண்டுமெனில், அறை வெப்ப நிலையிலேயே பராமரிக்க வேண்டும். ஒருவேளை முட்டையைப் பயன்படுத்தி கேக் செய்ய வேண்டு மெனில் முட்டையை ப்ரிட்ஜில் வைத்து பராமரிக்க கூடாது.

ஏனெனில் ப்ரிட்ஜில் வைக்கும் முட்டையினுள் உள்ள கருவானது மிகுந்த குளிர்ச்சியுடன் இருப்பதால், அதைக் கொண்டு கேக் செய்ய நினைத்தால், அந்த கேக் கடினமாக இருக்கும். 

வாங்கிய முட்டை பிரஷ்ஷாக உள்ளதா அல்லது கெட்டுப் போயுள்ளதா என்பதை அறிய, ஒரு பெரிய பௌலில் நீரை நிரப்பி, அதில் முட்டையைப் போட்டு, முட்டை மிதந்தால், அந்த முட்டை கெட்டுப் போய் விட்டது என்று அர்த்தம்.